L’étape essentielle de la nouaison


Ça veut dire quoi ? / jeudi, mai 23rd, 2019

Aux mois de Mai/Juin, le soleil sort de sa cachette et les sols se réchauffent. Cela va permettre à la vigne de fleurir, puis de s’auto-polliniser. Le pollen qui se dépose sur la fleur va alors conduire à la fécondation de l’ovule et la formation de l’oeuf qui deviendra le pépin du raisin. Après avoir été fécondé, les fleurs se fanent et tombent. Les fruits vont alors se former : c’est la nouaison. Les baies vont grossirent tranquillement en gardant leur couleur verte jusqu’à la prochaine étape de l’évolution de la plante vers la mi-juillet.

Pendant cette période décisive où la vigne va accélérer sa pousse de plusieurs centimètres par jour, le vigneron va lancer le palissage qui permet de guider les rameaux sur des fils horizontaux. Les petites grappes sont ainsi bien exposées au soleil et peuvent se développer correctement.

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