La rondeur dans le vin


Ça veut dire quoi ? / mardi, janvier 15th, 2019

Combien de fois avez-vous entendu ce terme au détour d’un commentaire de dégustation ? Mais en fait, c’est quoi un « vin rond » ?

La rondeur est une caractéristique typique des vins obtenus à partir du Merlot, le cépage le plus planté du vignoble Bordelais. Il permet de produire des vins qui n’agressent pas le palais et laisse une sensation de douceur et de souplesse en bouche. Les tanins sont peu perceptibles et l’acidité peu présente, ce qui en fait des vins faciles à boire. Parfois on peut parler de « gras » pour un vin très rond, un terme qui conviendra encore mieux aux vins blancs.

A l’inverse, un vin peut-être plus nerveux, plus vif et l’acidité prendra le dessus sur cette sensation de douceur, on parlera alors de vin « tendu », avec de la « vivacité ».

Et voilà, encore un mot que vous pourrez utiliser sans rougir désormais !

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