L’étape essentielle de la nouaison


Ça veut dire quoi ?

Aux mois de Mai/Juin, le soleil sort de sa cachette et les sols se réchauffent. Cela va permettre à la vigne de fleurir, puis de s’auto-polliniser. Le pollen qui se dépose sur la fleur va alors conduire à la fécondation de l’ovule et la formation de l’oeuf qui deviendra le pépin du raisin. Après avoir […]

23 mai 2019

C’est le moment du décavaillonnage


Ça veut dire quoi ?

En Mars-Avril, il est temps de sortir de l’hiver et de préparer le printemps dans les vignes. Après la taille de Janvier et Février, les vignerons s’attaquent au « décavaillonnage », une opération de labour fondamentale pour préparer les pieds de vigne au retour des beaux jours. Alors, c’est quoi le décavaillonnage ? Pour affronter l’hiver, le […]

10 mars 2019

Les crus bourgeois du Médoc


Ça veut dire quoi ?

Quoi de plus mystérieux qu’une étiquette de bouteille de vin ! Provenance, appellation, cépages et label en tout genre, ça fait beaucoup d’information. Aujourd’hui, on s’attarde sur la mention Cru Bourgeois. A première vue, on se dit que ça doit être un bon vin. Mais au fond, c’est quoi un cru bourgeois ? Il s’agit […]

20 février 2019

La rondeur dans le vin


Ça veut dire quoi ?

Combien de fois avez-vous entendu ce terme au détour d’un commentaire de dégustation ? Mais en fait, c’est quoi un « vin rond » ? La rondeur est une caractéristique typique des vins obtenus à partir du Merlot, le cépage le plus planté du vignoble Bordelais. Il permet de produire des vins qui n’agressent pas le palais et […]

15 janvier 2019