L’étape essentielle de la nouaison


Ça veut dire quoi ?

Aux mois de Mai/Juin, le soleil sort de sa cachette et les sols se réchauffent. Cela va permettre à la vigne de fleurir, puis de s’auto-polliniser. Le pollen qui se dépose sur la fleur va alors conduire à la fécondation de l’ovule et la formation de l’oeuf qui deviendra le pépin du raisin. Après avoir […]

23 mai 2019

La petite devise, un Haut-Médoc fait avec passion


Nos coups de coeur

Chaque mois, nous vous présentons ici les vins que nous sélectionnons pour nos restaurants partenaires et qui sont choisis en suggestion. Ce mois-ci, c’est un Haut-Médoc qui est à l’honneur au restaurant Mélodie. Nous vous emmenons à 40 km au nord du centre-ville de Bordeaux, plus exactement à Saint-Laurent-Médoc, au château Devise d’Ardilley. Un rêve […]

13 mai 2019

C’est le moment du décavaillonnage


Ça veut dire quoi ?

En Mars-Avril, il est temps de sortir de l’hiver et de préparer le printemps dans les vignes. Après la taille de Janvier et Février, les vignerons s’attaquent au « décavaillonnage », une opération de labour fondamentale pour préparer les pieds de vigne au retour des beaux jours. Alors, c’est quoi le décavaillonnage ? Pour affronter l’hiver, le […]

10 mars 2019

Les crus bourgeois du Médoc


Ça veut dire quoi ?

Quoi de plus mystérieux qu’une étiquette de bouteille de vin ! Provenance, appellation, cépages et label en tout genre, ça fait beaucoup d’information. Aujourd’hui, on s’attarde sur la mention Cru Bourgeois. A première vue, on se dit que ça doit être un bon vin. Mais au fond, c’est quoi un cru bourgeois ? Il s’agit […]

20 février 2019

La rondeur dans le vin


Ça veut dire quoi ?

Combien de fois avez-vous entendu ce terme au détour d’un commentaire de dégustation ? Mais en fait, c’est quoi un « vin rond » ? La rondeur est une caractéristique typique des vins obtenus à partir du Merlot, le cépage le plus planté du vignoble Bordelais. Il permet de produire des vins qui n’agressent pas le palais et […]

15 janvier 2019

Bordeaux Tasting 2018


Nos balades, Nos découvertes

C’est sous la pluie et dans un contexte difficile que cette septième édition du Bordeaux Tasting s’est déroulé. Et pourtant, le producteur de l’évènement Terre de vin peut se féliciter d’avoir réussi à maintenir cet évènement incontournable, qui s’est déroulé dans les meilleurs conditions possibles. Les six sites qui accueillaient les quelques 200 producteurs venus […]

18 décembre 2018